Poc! Poc! Poc!
Faire ses conserves maison constitue un plaisir délirant de l'automne.... Et pour vous?
Chaque année, mes classiques: d'abord, mon ketchup aux fruits, recette de ma défunte mère. Un retour instantané à l'enfance. C'est dimanche dernier que j'ai empoté mes quelques litres de ce bonheur qui s'étirera toute l'année. Puis, dans quelques jours car mes tomates mûrissent actuellement au salon, les conserves de coulis de tomates. Une opération qui nécessite un certain investissement mais dont la récompense est sans égal: ouvrir un litre de ce précieux liquide en plein hiver... Magique. Une manne sera suffisante cette année puisqu'il me reste quelques pots de l'automne dernier. Plus tard à la fin septembre, en octobre: obligatoirement quelques pots de betteraves et de poivrons rouges grillés. Et possiblement quelques autres délices.
Allez au marché et faites de vous des empoté(e)s de premier ordre!
Foodie M.
